বাজে কথা (স্টেলারিয়া মিডিয়া), নামেও পরিচিত ক্যাপিকুই, মুরগির খাঁচা ঘাস o অ্যালসাইন, ক্যারিওফিলেসি পরিবারের অন্তর্গত একটি বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদ। অনেক বাগান এবং ফসলে সাধারণত আগাছা বা আক্রমণাত্মক প্রজাতি হিসাবে বিবেচিত হওয়া সত্ত্বেও, এর ঔষধি এবং ভোজ্য উভয় ব্যবহারের একটি সমৃদ্ধ ঐতিহ্য রয়েছে। এটি বিশ্বজুড়ে নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে, বিশেষ করে ইউরোপ, উত্তর আমেরিকা, এশিয়া এবং সমৃদ্ধ মাটি সহ আর্দ্র অঞ্চলে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। এটি সবচেয়ে বিস্তৃত বন্য প্রজাতির মধ্যে একটি এবং এর বিস্তার ক্ষমতা এবং এর ঐতিহ্যবাহী এবং সমসাময়িক প্রয়োগের জন্য স্বীকৃত।
চিকউইডের বোটানিক্যাল বৈশিষ্ট্য এবং শ্রেণীবিন্যাস
La চিকউইড এটি একটি লতানো, সেসপিটোস-সদৃশ প্রজাতি। এর কাণ্ড পাতলা, মাংসল এবং একপাশে ছোট লোমের একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ একক রেখা রয়েছে, যা এটিকে অন্যান্য লতানো ভেষজ থেকে আলাদা করতে সাহায্য করে।
পাতাগুলি বিপরীত, ডিম্বাকৃতি অথবা কখনও কখনও সামান্য হৃদয় আকৃতির, নীচের পাতাগুলি বৃন্তবিশিষ্ট এবং উপরের পাতাগুলি অস্থির। এগুলি সাধারণত ১ থেকে ২ সেমি লম্বা হয়। গাছটি পাঁচটি গভীর কাঁটাযুক্ত পাপড়ি দিয়ে গঠিত ছোট সাদা ফুল উৎপন্ন করে, যা প্রথম নজরে দশটি বলে মনে হয়। ২ থেকে ৫ মিমি ব্যাসের এই ফুলগুলি একটি তারার মতো, তাই এই প্রজাতির নামকরণ করা হয়েছে। স্টেলারিয়া (অর্থ "তারকাময়")।
ফলটি একটি ডিম্বাকার-আয়তাকার ক্যাপসুল যা ছয়টি ভালভের মধ্য দিয়ে বিভক্ত হয় এবং ০.৫ থেকে ১.৫ মিমি আকারের ক্ষুদ্র, যক্ষ্মাযুক্ত বীজ নির্গত করে। চিকউইড সাধারণত স্যাঁতসেঁতে, ছায়াময় পরিবেশে, প্রায়শই পরিত্যক্ত কৃষিজমি, বাগান, তৃণভূমি এবং দেয়াল দ্বারা আচ্ছন্ন ঘরের কাছাকাছি অঞ্চলে জন্মে।
প্রধান সাধারণ নাম এবং ব্যুৎপত্তি
স্টেলারিয়া মিডিয়া অসংখ্যবার পেয়েছে সাধারণ নাম অঞ্চলভেদে, এর মধ্যে রয়েছে ক্যাপিকুই, আলসাইন, পাম্পলিনা, হিয়েরবা গ্যালিনেরা, হিয়েরবা দে লস ক্যানারিওস, হিয়েরবা পাজারেরা, মারুজা, বোরুজা এবং পিকাগালিনা। এই নামগুলি প্রায়শই পাখিদের উদ্ভিদের প্রতি আকর্ষণকে নির্দেশ করে, যা তারা নিজেদের এবং তাদের বাচ্চাদের উভয়ের জন্য খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করে।
"স্টেলারিয়া" শব্দটির ব্যুৎপত্তি ল্যাটিন ভাষা থেকে এসেছে এবং এর অর্থ হল তারার ফুল; "মাঝারি" বলতে বোঝায় এর আকার বা গড় আকার। "চিকুইড" শব্দটি জনপ্রিয় সংস্কৃতিতে এতটাই ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়েছে যে উদ্ভিদের ঘনত্ব এবং প্রাচুর্যের কারণে এটি তুচ্ছতার সমার্থক হয়ে উঠেছে।
পুষ্টির গঠন এবং সক্রিয় উপাদান
চিকউইড তার জন্য আলাদা উচ্চ পুষ্টিগুণ অন্যান্য বন্য উদ্ভিদের তুলনায়। এর পুষ্টিগুণের মধ্যে, নিম্নলিখিতগুলি আলাদা:
- Calcio, ভোরের তারা, পটাসিয়াম y magnesio
- ভিটামিন এ (বিটা-ক্যারোটিন আকারে) এবং ভিটামিন সি
- hierro: মসুর ডালের সমান পরিমাণে, প্রায় ৮.৪ মিলিগ্রাম/১০০ গ্রাম
- ফাইবার এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড
অধিকন্তু, ফাইটোকেমিক্যাল দৃষ্টিকোণ থেকে, স্টেলারিয়া মিডিয়া এতে ফার্মাকোলজিকাল সম্ভাবনা সহ অসংখ্য যৌগ রয়েছে:
- ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ট্রাইটারপেনয়েড স্যাপোনিন (প্রধানত ওলিয়ানোলিক অ্যাসিড)
- স্টেলার অলিগোস্যাকারাইড
- অ্যানথ্রাকুইনোন যেমন ইমোডিন, প্যারিটিন এবং কোয়েস্টিন
- ফাইটোস্টেরল, যেমন β-সিটোস্টেরল এবং ডাউকোস্টেরল
- ফেনোলিক যৌগ, ট্যানিন এবং প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিন
- লং-চেইন অ্যালকোহল, যেমন ১-হেক্সাকোসানল
এই সক্রিয় উপাদানগুলি এটিকে একাধিক সুবিধা দেয় জৈবিক বৈশিষ্ট্য: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রদাহ-বিরোধী, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, ইমোলিয়েন্ট, মূত্রবর্ধক, এক্সপেক্টোরেন্ট, রিমিনারেলাইজিং, ইত্যাদি। এর উচ্চ ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান এটিকে মানুষ এবং প্রাণীর খাদ্যতালিকায় বিশেষভাবে কার্যকর করে তোলে।
ঐতিহ্যবাহী ব্যবহার এবং ঔষধি প্রয়োগ
বিভিন্ন সংস্কৃতিতে ঐতিহ্যবাহী ঔষধে শতাব্দী ধরে চিকউইড ব্যবহার করা হয়ে আসছে। এর প্রধান medicষধি ব্যবহার তাদের মধ্যে রয়েছে:
- কফ নিরাময়কারী এবং শ্বাসনালীকে শক্তিশালী করেএর স্যাপোনিন উপাদানের কারণে, এটি শ্লেষ্মা নির্গমন সহজতর করতে এবং সর্দিজনিত অবস্থা থেকে মুক্তি দিতে ব্যবহৃত হয়েছে। এটি ফুসফুস এবং ব্রঙ্কি সুস্থ রাখতে ইনফিউশন, ডিকোশন বা উদ্ভিদের তাজা রস হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
- পুনঃনির্ধারণ করা হচ্ছে: পটাসিয়াম, সিলিকন এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থের সমৃদ্ধি এটিকে ঘাটতিজনিত অবস্থার বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং হাড় বা সাধারণ পুনরুদ্ধারের জন্য কার্যকর করে তোলে।
- ত্বক নরম করে এবং ত্বক নিরাময় করেঐতিহ্যগতভাবে, আলসার, ক্ষত, পোড়া, একজিমা, ডার্মাটাইটিস এবং ফোঁড়ার চিকিৎসার জন্য তাজা চিকউইড ত্বকে পোল্টিস বা প্লাস্টার হিসেবে প্রয়োগ করা হয়ে থাকে। এর প্রদাহ-বিরোধী এবং প্রশান্তিদায়ক প্রভাব জ্বালা কমাতে সাহায্য করে এবং ত্বকের পুনর্জন্মকে উৎসাহিত করে।
- অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরিঐতিহ্যবাহী ইউরোপীয় এবং চীনা উভয় চিকিৎসাতেই, ত্বকের প্রদাহ, কামড়, জয়েন্টে ব্যথা এবং এমনকি হালকা শ্বাসযন্ত্রের সমস্যা থেকে মুক্তি দেওয়ার জন্য মলম এবং মিশ্রিত তেল প্রস্তুত করা হয়েছে।
- চুলকানি এবং পোড়া উপশমের জন্য সাময়িক ব্যবহার: চুলকানি, জ্বালাপোড়া প্রশমিত করতে অথবা শুষ্ক ও সংবেদনশীল ত্বককে আর্দ্রতা দিতে চিকউইড ক্রিম বা লিনিমেন্ট ব্যবহার করা হয়।
- মূত্রবর্ধক এবং পরিশোধক: কিছু ঐতিহ্যবাহী সূত্রে প্রস্রাবকে উদ্দীপিত করতে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে এর ব্যবহারের কথা উল্লেখ করা হয়েছে।
বিভিন্ন প্রকাশনা রিপোর্ট করেছে যে পুরো উদ্ভিদের আধান, নির্যাস, চা এবং ক্বাথ ব্যবহার করা হয়েছে, যদিও বর্তমানে এটি সুপারিশ করা হয় এর সাময়িক ব্যবহারকে অগ্রাধিকার দিন স্যাপোনিনের উপস্থিতি এবং প্রচুর পরিমাণে গ্রহণ করলে বিষাক্ততার ঝুঁকির কারণে।
খাদ্য ও পুষ্টির প্রয়োগ
ঔষধি গুণাবলী ছাড়াও, চিকউইড হল ভোজ্য এবং ইতিহাস জুড়ে মানুষ ও প্রাণীর পুষ্টির অংশ হয়ে এসেছে। অন্যান্য ভোজ্য বন্য ভেষজ সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, আপনি এখানে যেতে পারেন বন্য শিবির.
- গ্রাস করা হয় সালাদে কাঁচা, যা একটি হালকা, সামান্য মিষ্টি স্বাদ এবং একটি মুচমুচে জমিন প্রদান করে। ফুল ফোটার আগে কেবল নরম পাতা এবং কাণ্ডই সংগ্রহ করা হয়, কারণ পুরানো অংশগুলি তন্তুযুক্ত হতে পারে।
- অন্তর্ভুক্ত করে স্যুপ, ক্রিম, টরটিলা এবং সাইড ডিশ, তাজা পনির বা ডাল জাতীয় খাবারের সাথে ভালোভাবে মিশে যায়।
- কিছু দেশে, এটি জাপানি নানাকুসা-নো-সেক্কু উৎসবের ঐতিহ্যবাহী উপাদানগুলির মধ্যে একটি, যা সাতটি ভেষজের প্রতীকী খাবারের অংশ।
- ঐতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয় ঘাস মুরগি এবং অন্যান্য গৃহপালিত প্রাণীর জন্য, এর পুষ্টিগুণ এবং সহজে হজমযোগ্যতার কারণে।
এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে যদিও চিকউইড একটি উন্নতমানের বন্য খাদ্য, তবুও এটি খাওয়া উচিত সংযম সঙ্গে এর স্যাপোনিন উপাদানের কারণে, যা বেশি মাত্রায় পেটের অস্বস্তি সৃষ্টি করতে পারে এবং বিপরীতমুখী হতে পারে।
বৈজ্ঞানিক গবেষণা এবং ফার্মাকোলজিকাল সম্ভাবনা
বৈজ্ঞানিক সাহিত্যের পর্যালোচনা থেকে জানা যায় যে চিকউইডে ফার্মাকোলজিকাল সম্ভাবনাযুক্ত পদার্থ রয়েছে:
- অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল: থেকে উদ্ধৃতাংশ স্টেলারিয়া মিডিয়া তারা বিভিন্ন রোগজীবাণু ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের বিরুদ্ধে কার্যকলাপ দেখিয়েছে, যা ত্বকের সংক্রমণে তাদের ঐতিহাসিক ব্যবহারকে আরও জোরদার করে।
- ব্যথানাশক এবং প্রদাহ বিরোধী: বেশ কয়েকটি গবেষণায় ত্বকে বা প্রাণীর মডেলগুলিতে প্রয়োগ করলে প্রদাহ এবং ব্যথা কমাতে এর ক্ষমতা নিশ্চিত করা হয়েছে।
- এন্টিডায়াবেটিককিছু প্রাথমিক প্রাণী গবেষণা পরামর্শ দেয় যে এটি রক্তে শর্করার উপর নিয়ন্ত্রক প্রভাব ফেলতে পারে, যদিও মানুষের মধ্যে এর কোনও দৃঢ় প্রমাণ নেই।
- সম্ভাব্য স্লিমিং প্রভাব: পশুদের উপর চিকউইডের নির্যাস বা ফ্রিজে শুকানো রস খাওয়ানোর পরীক্ষায় দেখা গেছে যে ওজন বৃদ্ধি হ্রাস পেয়েছে, সম্ভবত এনজাইমেটিকভাবে চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট শোষণে বাধার কারণে। তবে, মানুষের ক্ষেত্রে এই উদ্দেশ্যে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।.
এর সম্ভাব্যতা সত্ত্বেও, মানুষের ক্লিনিকাল গবেষণা সীমিত, এবং প্রমাণ সাধারণত পরীক্ষামূলক মডেল বা অভিজ্ঞতার উপর ভিত্তি করে। প্রচুর সতর্কতার কারণে, চিকউইডকে প্রাথমিক থেরাপিউটিক বিকল্প হিসাবে সুপারিশ করা হয় না, বরং পেশাদার তত্ত্বাবধানে একটি প্রাকৃতিক সম্পূরক হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
ব্যবহার এবং প্রস্তুতির পদ্ধতির জন্য নির্দেশাবলী
চিকউইড বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে, ব্যবহারিকভাবে উভয় ক্ষেত্রেই বহিরাগত Como অভ্যন্তরীণ (সর্বদা সতর্কতার সাথে):
- আধানএক কাপ ফুটন্ত পানিতে এক চা চামচ শুকনো বা তাজা উদ্ভিদ যোগ করুন; এটিকে ভিজিয়ে রাখুন এবং খাওয়ার আগে ছেঁকে নিন। মাত্রা অতিক্রম করবেন না এবং একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।
- প্লাস্টার বা পোল্টিসতাজা গাছটি গুঁড়ো করে একটি পরিষ্কার গজ প্যাডে রাখুন; প্রদাহ, ফুসকুড়ি বা ক্ষত উপশম করতে সরাসরি ত্বকে লাগান।
- ক্রিম বা মলম: চিকউইডের নির্যাস বা তেল মিশিয়ে ঘরে তৈরি মলম তৈরি করুন, যা একজিমা, ছোটখাটো পোড়া এবং ডার্মাটাইটিসের চিকিৎসায় কার্যকর।
- মিশ্রিত তেলতাজা চিকউইড কমপক্ষে দুই সপ্তাহ সূর্যমুখী বা জলপাই তেলে ভিজিয়ে রাখুন; ছেঁকে নিন এবং ত্বকে প্রদাহ-বিরোধী এবং প্রশমনকারী হিসেবে ব্যবহার করুন।
যেকোনো চিকিৎসা শুরু করার আগে, একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা বাঞ্ছনীয়, বিশেষ করে যদি আপনার অ্যালার্জির ইতিহাস থাকে বা আপনি ওষুধ খাচ্ছেন।
সতর্কতা, বিষাক্ততা এবং সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
যদিও বাজে কথা স্থানীয়ভাবে ব্যবহৃত এটি বেশিরভাগ মানুষের জন্য নিরাপদ, কিছু ঝুঁকি রয়েছে যা মনে রাখা উচিত:
- স্যাপোনিনের উপস্থিতিঅতিরিক্ত সেবনের ফলে হজমে অস্বস্তি (বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া, বমি) হতে পারে এবং উচ্চ মাত্রায় বিষাক্ত হয়ে উঠতে পারে, যার ফলে পেশী পক্ষাঘাত, খিঁচুনি বা গুরুতর স্নায়বিক প্রভাব দেখা দিতে পারে।
- এলার্জিডেইজি পরিবার বা অনুরূপ প্রজাতির উদ্ভিদের প্রতি অ্যালার্জির ইতিহাস থাকলে তা এড়িয়ে চলুন।
- গর্ভাবস্থা, বুকের দুধ খাওয়ানো এবং শৈশবকাল: নিরাপত্তা গবেষণার অভাবের কারণে গর্ভবতী বা বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের বা ছোট বাচ্চাদের ক্ষেত্রে এটি ব্যবহার বা প্রয়োগের জন্য সুপারিশ করা হয় না।
- ওষুধের মিথস্ক্রিয়া: কিছু ওষুধের সাথে মিথস্ক্রিয়া করতে পারে; প্রথমে একজন বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ।
সেখানে কেউ নেই dosis estándar; যদি বাণিজ্যিক পরিপূরক ব্যবহার করেন, তাহলে সর্বদা প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
বাগানে চাষাবাদ, প্রজনন এবং নিয়ন্ত্রণ
চিকউইড, যদিও এর আক্রমণাত্মক বৃদ্ধির কারণে অলংকরণ নকশায় খুব কম সমাদৃত, কিছু নির্দিষ্ট পার্মাকালচার এবং প্রাকৃতিক খাদ্য প্রেক্ষাপটে কার্যকর হতে পারে:
- সর্বোত্তম অবস্থান: আর্দ্র, উর্বর, আংশিক ছায়াযুক্ত সুনিষ্কাশিত মাটি পছন্দ করে। এটি বাগান, পরিত্যক্ত ক্ষেত এবং সরাসরি সূর্যালোকের কম আলো পড়ে এমন এলাকায় স্বতঃস্ফূর্তভাবে বৃদ্ধি পায়।
- সেচ এবং সার: এটি খুব বেশি চাহিদাপূর্ণ নয়, তবে এটি মাঝারি জল এবং সামান্য সারযুক্ত মাটি পছন্দ করে। ছত্রাকের সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে জলাবদ্ধতা এড়িয়ে চলুন।
- বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ: অনিয়ন্ত্রিত বিস্তার রোধ করার জন্য নিয়মিত ছাঁটাই এবং পর্যবেক্ষণের পরামর্শ দেওয়া হয়, বিশেষ করে যদি এটি কম প্রতিযোগিতামূলক প্রজাতির সাথে স্থান ভাগ করে নেয়।
- প্রতিলিপি: এটি যৌনভাবে (বীজের মাধ্যমে, যা সহজেই অঙ্কুরিত হয়) এবং উদ্ভিজ্জভাবে (লতানো কান্ডগুলি নোডগুলিতে শিকড় ধরে) উভয়ভাবেই বংশবৃদ্ধি করে।
চিকউইড শক্ত, কিন্তু এর দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে ছত্রাকজনিত রোগ উচ্চ আর্দ্রতা বা দুর্বল বায়ুচলাচলের পরিস্থিতিতে, সেইসাথে জাবপোকা বা শুঁয়োপোকার মতো কীটপতঙ্গের আক্রমণে। প্রাকৃতিক দ্রবণ (যেমন পটাসিয়াম সাবান) পরিদর্শন এবং ব্যবহার করা এই সমস্যাগুলি নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি ভাল অভ্যাস।
চিকউইডের রেসিপি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার
এর হালকা স্বাদ এবং গঠন চিকউইডকে বন্য রান্নায় বহুমুখী করে তোলে। আপনার খাদ্যতালিকায় এটি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য এখানে কিছু ধারণা দেওয়া হল:
- তাজা সালাদ: নরম চিকউইড পাতা এবং কাণ্ড অন্যান্য মুচমুচে সবুজ শাক, শিম, বা নরম পনিরের সাথে মিশিয়ে নিন।
- চিকউইড সহ নরম পনির ক্রিমতাজা চিকউইড ভালো করে কেটে নিন, পনির, লেবুর রস, তেল এবং লবণ মিশিয়ে টোস্টের উপর ছড়িয়ে দিন যাতে এটি পুষ্টিকর খাবারের মতো হয়ে যায়।
- স্যুপ এবং স্ক্র্যাম্বলড ডিম: সবজির স্যুপ বা স্ক্র্যাম্বলড ডিমে কাটা চিকউইড যোগ করুন, বিশেষ করে পরিবেশনের ঠিক আগে যাতে এর গঠন বজায় থাকে।
- প্রধান খাবারের জন্য সাইড ডিশ: হালকা মাংস বা মাছের খাবারের পরিপূরক হিসেবে অথবা পুরো শস্যের বাটিতে টপিং হিসেবে এটি ব্যবহার করুন।
যেকোনো বন্য ভেষজের মতো, এটিকে দূষণমুক্ত স্থানে সংগ্রহ করতে ভুলবেন না এবং বিভ্রান্তি এড়াতে সঠিকভাবে সনাক্ত করুন।
সাংস্কৃতিক কৌতূহল এবং ইতিহাসে উপস্থিতি
ব্যবহারিক প্রয়োগের পাশাপাশি, চিকউইড একটি নির্দিষ্ট সাংস্কৃতিক গুরুত্ব উপভোগ করেছে:
- এটি দীর্ঘ জীবন এবং স্বাস্থ্যের প্রতীক, সাতটি ভেষজের (হাকোবেরা) জাপানি উৎসবের অন্যতম উপাদান।
- আইবেরিয়ান উপদ্বীপে, এর প্রাচুর্য "no me vienes con pamplinas" (বাজে কথা বলো না) অভিব্যক্তির জন্ম দিয়েছে, যা "বাজে কথা বলো না" এর সমতুল্য।
- সহজে হজম এবং উচ্চ পুষ্টিগুণের জন্য এটি গৃহপালিত পাখি এবং খরগোশের খাদ্য হিসেবে মূল্যবান।
