কাঁচা মরিচের ঝাল স্বাদ মতামত বিভক্ত করে: কেউ কেউ এটিকে তীব্র এবং এমনকি অপ্রীতিকর বলে মনে করেন, আবার কেউ কেউ এর অস্পষ্ট স্পর্শ উপভোগ করেন। আমরা কথা বলি Chiles, মরিচের সাথে সম্পর্কিত এবং একই উদ্ভিদ পরিবারের অন্তর্গত, যা গঠন এবং চাষের ক্ষেত্রে তাদের মিল ব্যাখ্যা করে। আমেরিকার আদি নিবাস এই ফলগুলি গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় অঞ্চলে জন্মায় যেখানে উষ্ণ জলবায়ু এবং তুষারপাতের অভাব সর্বোত্তম বিকাশের সুযোগ করে দেয়।
তুমি কি জানো যে মরিচ বহুবর্ষজীবী গাছের মতো আচরণ করতে পারে? যদিও প্রাকৃতিক আবাসস্থলে এবং সর্বোত্তম পরিস্থিতিতে এগুলি বার্ষিক উদ্ভিদ, তীব্র তুষারপাত ছাড়াই হালকা জলবায়ুতে এগুলি বেশ কয়েকটি একটানা ঋতু ধরে বেঁচে থাকতে এবং উৎপাদন করতে পারে। এটি তাদের জন্য একটি খুব আকর্ষণীয় বিকল্প করে তোলে যারা বাড়িতে, এমনকি টবেও দীর্ঘ, ধারাবাহিক ফসল উপভোগ করতে চান।
পাত্রে মরিচ চাষ: ভূমিকা এবং প্রথম পদক্ষেপ
টবে কাঁচা মরিচ চাষ এটি সহজ এবং বিশেষ করে সেইসব অঞ্চলে সুপারিশ করা হয় যেখানে ১০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে তাপমাত্রা গাছপালাকে ঝুঁকির মুখে ফেলতে পারে। সর্বোত্তম বৃদ্ধির জন্য:
- শীতের শেষে ঘরের ভেতরে বপন করুন এটি চারাগুলিকে কম তাপমাত্রা থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
- গাছপালা বাইরে সরিয়ে ফেলুন অথবা ইতিমধ্যেই বেড়ে ওঠা গাছগুলি কিনুন। এটি বসন্ত এবং গ্রীষ্মে আদর্শ।
মনে রাখবেন যে আপনি যদি টবে এগুলো চাষ করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে ঠান্ডা থেকে রক্ষা করার জন্য অথবা সর্বোত্তম ফলন নিশ্চিত করার জন্য আপনি সহজেই এগুলো স্থানান্তর করতে পারেন। সৌর প্রদর্শন. লা প্রস্তাবিত সর্বনিম্ন তাপমাত্রা ১০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা, কারণ এই সীমার নিচে এর বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে যায় এবং উদ্ভিদের অপূরণীয় ক্ষতি হয়।
টবের জন্য বিভিন্ন ধরণের মরিচ নির্বাচন
টবে চাষের জন্য উপযুক্ত অসংখ্য ধরণের মরিচ রয়েছে। নীচে কিছু প্রস্তাবিত বিকল্প দেওয়া হল:
মরিচ 'আগুনের ঝুড়ি'
বারান্দা এবং বারান্দায় টেবিল ঝুলানো বা সাজানোর জন্য আদর্শ একটি কম্প্যাক্ট উদ্ভিদ। এটি বেগুনি থেকে গাঢ় লাল পর্যন্ত বিভিন্ন রঙের প্রচুর ফল দেয়। এটি ঠান্ডা প্রতিরোধের জন্য আলাদা।, বছরের একটি ভালো অংশ ফসল কাটার সুযোগ করে দেয়।
মরিচ এফ 1 'অ্যাপাচি'
এই কম্প্যাক্ট F1 হাইব্রিড ছোট, চকচকে ফল উৎপন্ন করে যা সবুজ থেকে গাঢ় লাল রঙে পাকে। নির্ভরযোগ্য এবং উৎপাদনশীল, শহরাঞ্চল এবং টবে চাষের জন্য সেরা বিকল্পগুলির মধ্যে একটি।
মরিচ 'জো সুপার লং'
এটি তার লম্বা ফলের জন্য আলাদা, যা শুকানোর জন্য উপযুক্ত। বড় টবে এটি 90 সেমি পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে, যা এটিকে একটি শোভাময় এবং উৎপাদনশীল বিকল্প করে তোলে।
মরিচ 'পেরু লেবু ড্রপ'
হলুদ ফল লেবুর মতো, উষ্ণ তাপমাত্রা এবং প্রচুর আলো পছন্দের কারণে এগুলি রৌদ্রোজ্জ্বল বারান্দা বা গ্রিনহাউসের জন্য আদর্শ। অন্যান্য জাত সম্পর্কে আরও তথ্য জানতে চাইলে, দয়া করে জিজ্ঞাসা করতে দ্বিধা করবেন না। কাঁচা মরিচের প্রকারভেদ এবং তাদের বৈশিষ্ট্য.
মরিচ 'পিরি-পিরি'
বিখ্যাত পিরি-পিরি সসের জন্য ব্যবহৃত একটি ছোট উদ্ভিদ (সাধারণত 30-60 সেমি)। এটি মুরগি বা সামুদ্রিক খাবারের সাথে দুর্দান্তভাবে মিশে যায় এবং যারা তীব্র স্বাদের সন্ধান করেন তাদের কাছে এটি একটি প্রিয়।
পাত্রে রাখা মরিচের বৈশিষ্ট্য এবং প্রয়োজনীয়তা
টবে জোরালো বৃদ্ধির চাবিকাঠি হল নির্বাচন করা কমপক্ষে 30 সেমি ব্যাসের পাত্র এবং তাদের পুষ্টি সমৃদ্ধ সাবস্ট্রেট দিয়ে পূর্ণ করুন, বিশেষ করে বাগান করার জন্য। ফুল ফোটার সময় সাপ্তাহিক জৈব পণ্য দিয়ে সার দেওয়া ভালো। ফসলের যত্ন সম্পর্কে আরও জানতে, সম্পূর্ণ নির্দেশিকাটি দেখুন বাড়িতে কাঁচা মরিচ চাষ করার জন্য আপনার যা জানা দরকার.
- প্রস্তাবিত সাবস্ট্রেটস: পাত্রের মাটি, পার্লাইট এবং ভার্মিকুলাইটের সংমিশ্রণ নিষ্কাশন ব্যবস্থা উন্নত করে এবং আর্দ্রতা ধরে রাখা.
- অবস্থান: পাত্রগুলো পূর্ণ রোদযুক্ত স্থানে রাখুন (প্রতিদিন কমপক্ষে ৬ ঘন্টা)।
- সেচ: সাবস্ট্রেট সবসময় আর্দ্র রাখুন কিন্তু ছাড়া পুকুরে ডোবা; অতিরিক্ত জলের কারণে শিকড় পচে যেতে পারে।
- উপকারী সমিতি: গাঁদা, তুলসী, বা ন্যাস্টার্টিয়ামের পাশে রোপণ করলে পরাগায়ন বৃদ্ধি পায় এবং পোকামাকড় তাড়াতে সাহায্য করে।
বপন, অঙ্কুরোদগম এবং রোপণ
পাড়া মরিচের বীজ অঙ্কুরিত করুন সফলভাবে, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে:
- বীজ প্রস্তুত করুন, পাকা ফল থেকে বের করে, কয়েকদিন শুকিয়ে স্বাস্থ্যকর ফল নির্বাচন করা।
- পদ্ধতি ব্যবহার করুন একটি বন্ধ পাত্রের ভিতরে স্যাঁতসেঁতে ন্যাপকিনের উপর অঙ্কুরোদগম, অথবা সরাসরি অঙ্কুরোদগম ট্রেতে বপন করুন, আর্দ্রতা বেশি (৮০% এর উপরে) রেখে।
- তাপমাত্রা ২৪ থেকে ৩২° সেলসিয়াসের মধ্যে বজায় রাখুন অঙ্কুরোদগম ত্বরান্বিত করতে (ঠান্ডা পরিবেশে একটি হিটিং ম্যাট ব্যবহার করা যেতে পারে)।
- যখন চারাগুলিতে কমপক্ষে দুই জোড়া সত্যিকারের পাতা থাকে, তখন আলতো করে বড় পাত্রে বা তাদের চূড়ান্ত স্থানে প্রতিস্থাপন করুন।
আলোর সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া এটি ধীরে ধীরে হওয়া উচিত, পরোক্ষ আলো দিয়ে শুরু করা উচিত এবং গাছটি আরও বিকশিত হওয়ার পরে সরাসরি সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসা উচিত।
উন্নত যত্ন: জলসেচন, সার এবং ছাঁটাই কৌশল
সেচ অপরিহার্য, বিশেষ করে প্রতিস্থাপনের পরে। এটি সুপারিশ করা হয়:
- জল শুধুমাত্র তখনই যখন সাবস্ট্রেটের পৃষ্ঠ স্তর স্পর্শে শুষ্ক।
- জলাবদ্ধতা এড়িয়ে চলুন, বিশেষ করে ভালো নিষ্কাশন ব্যবস্থা নেই এমন টবে।
নিয়মিত সার প্রয়োগ এটি প্রচুর ফসল নিশ্চিত করতে সাহায্য করে, বিশেষ করে ফুল ফোটার এবং ফলের বৃদ্ধির সময়। কৃমি ছাঁচ, কম্পোস্ট, অথবা জৈব তরল সার প্রতি ১-২ সপ্তাহে ব্যবহার করা যেতে পারে।
The ছাঁটাই কৌশল যেমন পুরাতন বা রোগাক্রান্ত পাতা অপসারণ এবং চুষার খোসা অপসারণ, স্বাস্থ্যকর, আরও উৎপাদনশীল এবং কীটপতঙ্গ-প্রতিরোধী উদ্ভিদকে উৎসাহিত করে। বড় ফল দেয় বা পাতলা কান্ডযুক্ত প্রজাতির গাছগুলিকে বাঁকানো থেকে রোধ করার জন্য গাছগুলিকে স্তূপীকৃত করাও কার্যকর।
কীটপতঙ্গ, রোগ এবং তাদের প্রতিরোধের উপায়
পাত্রে রাখা মরিচ আক্রান্ত হতে পারে মাইট, মিলিবাগ, জাবপোকা এবং সাদা মাছি দ্বারা। এটি করার পরামর্শ দেওয়া হয়:
- প্রতি সপ্তাহে পাতাগুলি পরিদর্শন করুন।
- জৈব কীটনাশক, পটাসিয়াম সাবান, অথবা নিম তেলের মিশ্রণ দিয়ে স্প্রে করুন।
- অতিরিক্ত আর্দ্রতা এড়িয়ে চলুন এবং ভালো বায়ুচলাচল নিশ্চিত করুন।
ছত্রাকজনিত রোগ এড়ানো যায় নিয়ন্ত্রিত সেচ ব্যবস্থা, পরিষ্কার স্তর ব্যবহার এবং রোগাক্রান্ত পাতা বা গাছের ধ্বংসাবশেষ অপসারণ।
ফসল সংগ্রহ, সংরক্ষণ এবং পুষ্টিগত সুবিধা
La মরিচের ফসল ফলের আকার, রঙ এবং দৃঢ়তা যখন তার জাতের বৈশিষ্ট্যের সাথে মিলে যায় তখনই ফসল তোলা হয়। ক্রমাগত উৎপাদন বৃদ্ধি করতে এবং অতিরিক্ত ওজনের কারণে অকাল ফল ঝরে পড়া রোধ করতে নিয়মিত ফসল তোলার পরামর্শ দেওয়া হয়।
তাজা মরিচ ২ থেকে ৩ সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যতক্ষণ না সেগুলি স্বাস্থ্যকর এবং শুষ্ক থাকে। এগুলিকে বাতাসে শুকানো, পানিশূন্য করা, বা কয়েক মাস ধরে চুলায় শুকানো যেতে পারে, অথবা সস এবং সংরক্ষণের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে।
কাঁচা মরিচ ভিটামিন সি, এ, ই, বি এবং খনিজ পদার্থের উচ্চ পরিমাণের জন্য আলাদা।এছাড়াও, ক্যাপসাইসিন, যা মশলার জন্য দায়ী, এর ব্যথানাশক, প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। পরিমিত পরিমাণে এটি গ্রহণ করলে সুষম খাদ্যাভ্যাসে অবদান রাখতে পারে এবং অনেক খাবারে একটি বিশেষ স্পর্শ যোগ করতে পারে।
টবে মরিচ চাষ করা সহজলভ্য এবং অত্যন্ত ফলপ্রসূ।সঠিক যত্ন এবং উপযুক্ত জাত নির্বাচনের মাধ্যমে, ছোট জায়গায়, ব্যালকনি, বারান্দা বা শহরের বারান্দায়, প্রচুর এবং স্বাস্থ্যকর ফসল অর্জন করা সম্ভব।
