রসুন এটি বাগান এবং উদ্যানগুলিতে একটি অপরিহার্য ফসল হিসাবে তার স্থান অর্জন করেছে, তা চাষের সহজলভ্যতা, কম লাভ, অথবা এর কন্দের দুর্দান্ত রন্ধনসম্পর্কীয় এবং ঔষধি মূল্যের কারণেই হোক না কেন। যদি কখনও আপনার বাগানে এটির জন্য একটি জায়গা উৎসর্গ করার কথা ভেবে থাকেন, তাহলে এখানে দেওয়া হল রসুন রোপণ এবং সংগ্রহের সবচেয়ে সম্পূর্ণ এবং হালনাগাদ নির্দেশিকা, সাফল্যের জন্য সমস্ত মূল দিক সহ, আপনি অভিজ্ঞ হোন বা একজন শিক্ষানবিস।
সঠিক জাত নির্বাচন থেকে ঠিক কখন রোপণ করতে হবে এবং কীভাবে প্রচুর ফসল সংগ্রহ করতে হবে তা জানা থেকে শুরু করে বীজ বপন, যত্ন, জল দেওয়া এবং ফসল কাটার সমস্ত গোপন বিষয়, এখানে আপনি বাড়ি থেকে বের না হয়ে একজন সত্যিকারের রসুন বিশেষজ্ঞ হওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় সবকিছুই পাবেন, সকল ধরণের জলবায়ু এবং মাটির জন্য দরকারী টিপস সহ।
রসুনের জাত: আপনার জলবায়ুর জন্য আদর্শ প্রকার নির্বাচন করা
রসুনের দুটি প্রধান প্রকার রয়েছে: এক শক্ত ঘাড় এবং এক নরম ঘাড়. প্রতিটি জাতের আলাদা বৈশিষ্ট্য এবং চাহিদা রয়েছে, তাই আপনার বাগানের অবস্থার সাথে সবচেয়ে উপযুক্ত জাতটি বেছে নেওয়া ভাল:
- হার্ডনেক রসুন: এর কেন্দ্রীয় কাণ্ড শক্ত এবং একটি বাল্ব তৈরি করতে শীতকাল ব্যয় করতে হয়। এটি ঠান্ডা আবহাওয়ার জন্য আদর্শ, যদিও এটি কম সময়ের জন্য থাকে এবং এর লবঙ্গ কিছুটা ছোট।
- সফটনেক রসুন: এটি কেন্দ্রীয় আকার ধারণ করে না, মৃদু বা উষ্ণ জলবায়ুর সাথে ভালোভাবে খাপ খায় এবং ফসল কাটার পরে এটি সবচেয়ে ভালোভাবে সংরক্ষণ করা হয়। এই কারণে, বাণিজ্যিক খামারগুলিতে এটি পছন্দ করা হয়।
দুটি খুব জনপ্রিয় রূপও রয়েছে: সাদা রসুন (নরম এবং উন্নত সংরক্ষণ গুণাবলী সহ) এবং বেগুনি রসুন (আরও তীব্র এবং আর্দ্রতা প্রতিরোধী), রান্নাঘরে বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার উভয়ই।
রসুন চাষের জন্য সর্বোত্তম অবস্থা: জলবায়ু, মাটি এবং অবস্থান
রসুন তার অভিযোজনযোগ্যতা এবং প্রতিরোধের জন্য আলাদা।, কিন্তু বিশাল এবং স্বাস্থ্যকর বাল্ব নিশ্চিত করার জন্য বেশ কয়েকটি মৌলিক দিকগুলিতে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ:
জলবায়ু: এটি শীতকালীন ঠান্ডা খুব ভালোভাবে সহ্য করে এবং বাল্ব বিকাশের মাসগুলিতে হালকা থেকে উষ্ণ তাপমাত্রার প্রয়োজন হয় (এর মধ্যে সর্বোত্তম 20°C এবং 38°C)। তীব্র শীতকালে এর বিকাশ ঘটে, কিন্তু -২৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে এটি ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। গ্রীষ্মকালে, অতিরিক্ত তাপ এবং আর্দ্রতা রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে, তাই জলাবদ্ধ মাটি এড়িয়ে চলা এবং আপনার রোপণের সময়টি বুদ্ধিমানের সাথে বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
স্থল: জমির প্রয়োজন হালকা, আলগা, সুনিষ্কাশিত এবং জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ, কিন্তু অতিরিক্ত সার ছাড়াই। রসুনে পটাশিয়াম এবং ফসফরাস প্রচুর পরিমাণে থাকে এবং ভারী, ঘন বা অতিরিক্ত ভেজা মাটি ভালোভাবে সহ্য হয় না, কারণ কন্দ পচা তার সবচেয়ে বড় শত্রুদের মধ্যে একটি। মাটি ভালো করে নাড়ুন, প্রয়োজনে পরিপক্ক সার যোগ করুন এবং উচ্চ-নাইট্রোজেন সার এড়িয়ে চলুন, যা কন্দের পরিবর্তে পাতার বিকাশে সহায়তা করে।
লাইট: সর্বদা এটি এমন জায়গায় লাগান যেখানে প্রচুর সরাসরি সূর্যালোক, দিনে কমপক্ষে ছয় ঘন্টা, ভালো বিকাশ নিশ্চিত করার জন্য। যদি আপনি টবে বা শহরের বাগানে এটি চাষ করেন, তাহলে নিশ্চিত করুন যে এমন একটি পাত্র আছে যা কমপক্ষে ১০ সেমি গভীর এবং ভালো নিষ্কাশন ব্যবস্থা আছে। রসুন কীভাবে চাষ করবেন এবং জল দেবেন সে সম্পর্কে আরও বিস্তারিত তথ্য আপনি আমাদের বিশেষায়িত নির্দেশিকা থেকে পেতে পারেন।.
রোপণের মৌসুম: অঞ্চল ভেদে রসুন কখন রোপণ করবেন?
রসুন রোপণের দুটি গুরুত্বপূর্ণ সময়কাল রয়েছে: en শরৎ (অক্টোবর-নভেম্বর) এবং এর শীতকাল থেকে বসন্তের শুরু (জানুয়ারি-মার্চ). সঠিক সময় নির্বাচন মূলত আপনার জলবায়ু এবং আপনার পছন্দের জাতের উপর নির্ভর করে:
- মৃদু বা নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু এবং আন্দালুসিয়া: অক্টোবর থেকে নভেম্বর অথবা জানুয়ারি থেকে মার্চ পর্যন্ত সর্বোত্তম।
- উপদ্বীপের কেন্দ্র এবং উত্তর: আদর্শ হল শরৎকালে (অক্টোবর-নভেম্বর) রোপণ করা, এইভাবে কম তাপমাত্রার সুযোগ নিয়ে বাল্ব গঠনের জন্য উৎসাহিত করা।
- ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল: বপন নভেম্বর-জানুয়ারি পর্যন্ত বিলম্বিত হতে পারে।
বসন্তে রসুন রোপণের বিকল্পও রয়েছে। খুব ঠান্ডা শীতকালযুক্ত অঞ্চলে অথবা অন্যান্য ফসলের পিছনের জায়গার সুবিধা নেওয়ার জন্য। যাই হোক না কেন, অঙ্কুরোদগম জটিল না হওয়ার জন্য জলাবদ্ধতা এবং সাম্প্রতিক বৃষ্টিপাত এড়ানো গুরুত্বপূর্ণ।
প্রস্তুতি এবং বপন: একটি সফল ফসলের জন্য ধাপে ধাপে
সঠিক বীজ বপন প্রচুর ফসলের চাবিকাঠি। শুরু করার আগে, রোপণের জন্য সেরা মাথাগুলি নির্বাচন করুন। ব্যবহার করুন বড়, সুস্থ এবং ক্ষতিমুক্ত দাঁত. ছোট বা বিকৃত দাঁতগুলো ফেলে দিয়ে আলাদা করুন, যেহেতু প্রতিটি দাঁত একটি উদ্ভিদের জন্ম দেবে এবং তাই রসুনের একটি নতুন শীষের দিকে।
রসুন লাগানোর ধাপ:
- মাটি প্রস্তুত করুন: সারিবদ্ধভাবে বপন করুন দাঁতের মধ্যে ১০-১৫ সেমি এবং বেশী লাইনের মধ্যে ২০ সেমি. স্পঞ্জি মাটি ব্যবহার করুন এবং ঘন বা অতিরিক্ত নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ মাটি এড়িয়ে চলুন।
- দাঁত লাগান: প্রতিটি দাঁত পুঁতে ফেলুন 3-5 সেমি গভীর (মাটি ভারী হলে একটু কম)। দাঁতের অগ্রভাগ সর্বদা উপরের দিকে এবং গোড়া নিচের দিকে রাখুন।
- আলতো করে জল দিন: মাটি স্থির করার জন্য প্রথমে মাঝারি জল দিন, তবে জলাবদ্ধতা এড়িয়ে চলুন।
- পাত্রে: কমপক্ষে ১০ সেমি গভীর একটি পাত্র ব্যবহার করুন এবং নিশ্চিত করুন যে এটি সরাসরি আলো পায়।
দুই বা তিন সপ্তাহের মধ্যে তুমি প্রথম পাতা গজাতে শুরু করবে।
ক্রমবর্ধমান সময় জুড়ে যত্ন: নিখুঁত বাল্বের জন্য প্রয়োজনীয় বিষয়গুলি
রসুন একটি সহজ ফসল, তবে এর জন্য কিছু গুরুত্বপূর্ণ যত্ন প্রয়োজন:
- সেচ: মৌলিক সীমা লংঘন করা যাবে না. রসুন শুষ্ক চাষ করা হয় - এটি খরা ভালোভাবে সহ্য করে কিন্তু অতিরিক্ত জল ঘৃণা করে। হালকা, ফাঁকা রেখে জল দেওয়া যথেষ্ট হবে, প্রথম কয়েক সপ্তাহে সামান্য বৃদ্ধি করা হবে এবং পরে কমানো হবে। খুব বৃষ্টিপাতের এলাকায় বা ভারী মাটিতে, আপনি সেচ ছাড়াই কাজ করতে পারেন। .
- আন্ডারগ্রোথ: মাটি পরিষ্কার রাখুন আগাছা, কারণ তারা পুষ্টি এবং জলের জন্য প্রতিযোগিতা করে।
- ফুল ছাঁটাই: বসন্তে, অনেক জাত ফুলের ডাঁটা (স্কেপ) উৎপন্ন করে। যদি তুমি তাদের ফুল ফোটাতে দাও, তাহলে পুষ্টিগুণ ফুলে যাবে এবং কন্দ ছোট হবে। ফুল কাট। কাণ্ডটি ধরে সাবধানে টেনে তুলে ফেলুন।
- গিঁটযুক্ত: পাতাগুলি যখন ভালো উচ্চতায় পৌঁছায় তখন এই ঐতিহ্যবাহী অনুশীলনটি করা হয়। কাণ্ডের গোড়ায় একটি গিঁট বেঁধে দিন যাতে পুষ্টি উপাদানগুলি কন্দে পৌঁছাতে পারে এবং পাতাগুলি শুকাতে শুরু করে।
মনে রাখবেন রসুন হল পোকামাকড়ের প্রতি খুব কম সংবেদনশীল, কারণ এটি প্রাকৃতিকভাবে একটি প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে, যদিও বসন্তকালে মাঝে মাঝে মাছি বা পোকা দেখা দিতে পারে। গুরুতর পর্বগুলি বিরল।
পাকা এবং ফসল কাটা: কখন এবং কীভাবে রসুন সংগ্রহ করবেন
ফসল কাটা সবচেয়ে প্রত্যাশিত মুহূর্ত এবং এটি অবশ্যই পাকার সঠিক সময়ে করতে হবে। সাধারণত, তারা নেয় 4-6 মাস বীজ বপনের পর থেকে চক্র সম্পূর্ণ করার ক্ষেত্রে।
কখন ফসল কাটবেন? সবচেয়ে ভালো নির্দেশক হল যখন অর্ধেক থেকে দুই-তৃতীয়াংশ পাতা ঝরে পড়তে শুরু করে হলুদ হয়ে শুকিয়ে যাওয়া, কিন্তু সম্পূর্ণ শুকিয়ে না গিয়ে। এই মুহুর্তে, বাল্বটি তার সর্বোচ্চ আকারে পৌঁছে যাবে।
আরেকটি লক্ষণ হল কেন্দ্রীয় কাণ্ড শুকিয়ে যাওয়া, বিশেষ করে হার্ডনেক জাতের ক্ষেত্রে। একটি শুষ্ক দিন বেছে নিন, বৃষ্টির পরে ফসল কাটা এড়িয়ে চলুন এবং নিশ্চিত করুন যে মাটি সম্পূর্ণ শুষ্ক।
কিভাবে ফসল কাটা যায়? একটি ছোট বেলচা বা নিড়ানি ব্যবহার করে বাল্বটিকে ক্ষতি না করে আলতো করে ছিঁড়ে ফেলুন। কন্দ ভাঙা এড়াতে সরাসরি কাণ্ড টানবেন না।
নিরাময় এবং সংরক্ষণ: আপনার ফসলের আয়ু বাড়ান
রসুনকে মাসের পর মাস নিখুঁত অবস্থায় রাখার জন্য কিউরিং অপরিহার্য। ফসল তোলার পরপরই, মাটি ঝেড়ে ফেলুন এবং ক্ষতিগ্রস্ত শিকড় এবং পাতা তুলে ফেলুন। বাল্বগুলো দুই দিনের জন্য রোদে রেখে দিন অথবা প্রায় দুই সপ্তাহ ধরে ভালোভাবে বাতাস চলাচলকারী, অন্ধকার এবং শুষ্ক জায়গায় ঝুলিয়ে রাখুন। আমাদের গাইড থেকে কীভাবে সঠিকভাবে রসুন সংগ্রহ করবেন তা শিখুন।.
রসুন ধুয়ে ফেলবেন না, শুধু মোটা ময়লা ঝেড়ে ফেলুন। সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে, শিকড় প্রায় ০.৫ সেমি এবং কাণ্ড প্রায় ২-৫ সেমি কেটে নিন, অথবা যদি আপনি এগুলি ঝুলন্ত অবস্থায় রাখতে চান তবে বেণী করে নিন।
বাল্বগুলিকে একটি শীতল, বাতাসযুক্ত জায়গায় সংরক্ষণ করুন যেখানে স্থিতিশীল তাপমাত্রা থাকে 13º এবং 14º সি. ছত্রাকের বৃদ্ধি রোধ করতে সর্বদা আশেপাশের আর্দ্রতা ৫০% এর নিচে রাখার চেষ্টা করুন। এই ধাপগুলি অনুসরণ করে, আপনি এগুলি প্রায় এক বছর ধরে সংরক্ষণ করতে পারবেন এবং তাদের সর্বদা তাজা স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন।
সাধারণ সমস্যা এবং ব্যবহারিক সমাধান
রসুন চাষ যদি সহজ বলে খ্যাতি অর্জন করে, তবে এর কারণ হল, সাধারণ জ্ঞান এবং কিছু প্রাথমিক সতর্কতার সাথে, এটি খুব কমই আশ্চর্যজনক ফলাফল আনে। তবে, যদি সমস্যা দেখা দেয়, তবে সাধারণত এর কারণ হল:
- পানির অতিরিক্ত: বাল্ব পচে যেতে পারে। সমাধান: পানি নিষ্কাশনের উন্নতি করুন, জল কম দিন এবং যেখানে জল জমে থাকে সেখানে কখনও গাছ লাগাবেন না।
- রোগ এবং রোগ: কম, কিন্তু সম্ভব। প্রতি ২-৩ বছর অন্তর ফসল পরিবর্তন করুন এবং স্থান পরিবর্তন করুন। যদি আপনি পাতা বা কাণ্ডে দাগ দেখতে পান, তাহলে আক্রান্ত গাছগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং লিলি পরিবারের বাইরের ফসলের সাথে আবর্তন ব্যবহার করে সেই জায়গায় রোপণ এড়িয়ে চলুন।
- বাল্বগুলিতে আকারের অভাব: এটি সাধারণত অতিরিক্ত ছায়া, মাটির ঘনত্ব বা ছোট কাঁটা ব্যবহারের কারণে হয়। যদি এটি ঘটে, তাহলে মাটি উন্নত করুন এবং পরের বার আরও ভালো রোপণ উপাদান নির্বাচন করুন।
আপনার ফসল বৃদ্ধির জন্য অতিরিক্ত টিপস
জৈব উদ্দীপক পণ্যের সুবিধা নিন ব্যাসিলাস অ্যামিলোলিকফেসিয়েন্সের উপর ভিত্তি করে তৈরি প্রস্তুতি হিসেবে যা ফসফরাসের প্রাপ্যতা বৃদ্ধি করে এবং শিকড়ের বিকাশ উন্নত করে। জৈব পদার্থের উৎস হিসেবে কম্পোস্ট যোগ করুন, তবে নাইট্রোজেন নিয়ন্ত্রণ করুন। মাটির ক্ষয় এবং রোগ এড়াতে রোপণ এবং ফসলের আবর্তন পরিকল্পনা অনুসরণ করতে ভুলবেন না।
রসুন চাষ যেকোনো উদ্যানপালন প্রেমীর জন্য একটি ফলপ্রসূ এবং খুবই সহজলভ্য অভিজ্ঞতা। এই টিপসগুলি অনুসরণ করে আপনি সুগন্ধে পূর্ণ বড়, স্বাস্থ্যকর কন্দ সংগ্রহ করতে পারেন। আপনার নিজের বাগানে, সারা বছর ধরে একটি বহুমুখী এবং প্রাকৃতিক মশলা উপভোগ করার সাথে সাথে, এবং এটি নিজেই চাষ করার তৃপ্তি সহ। বিভিন্ন জাত চেষ্টা করে দেখতে দ্বিধা করবেন না এবং আপনার মাইক্রোক্লাইমেটের সাথে কৌশলটি খাপ খাইয়ে নিতে দ্বিধা করবেন না, কারণ রসুন রোপণ এবং সংগ্রহের শিল্পটি যে কেউ চেষ্টা করার সাহস করে তার নাগালের মধ্যে রয়েছে।
