ফিজালিস হল সোলানাসি পরিবারের একটি বৈচিত্র্যময় উদ্ভিদের দল, সাধারণত উচুভা, আগুয়াইমান্টো এবং কামাপু নামে পরিচিত। জনপ্রিয় নাম হল কমলা বা চাইনিজ লণ্ঠন, এবং শোভাময় উদ্ভিদ হিসেবে ব্যবহৃত হয় কারণ তারা শরতের বাগানে রঙের ছোঁয়া দেয়।
এগুলি ভোজ্য বেরি যা টমেটোর ঘনিষ্ঠ আত্মীয় এবং একই রকম যত্নের চাহিদা ভাগ করে নেয়।, যদিও কিছু ভোজ্য এবং অন্যগুলি কেবল শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহৃত হয় কারণ এগুলির একটি দুর্দান্ত বৈচিত্র্য রয়েছে।
এটি উষ্ণ অঞ্চলে বন্য অঞ্চলে পাওয়া যায় এবং বিশ্বের বিভিন্ন স্থানে চাষ করা হয়। তারা বিভিন্ন আকার, আকার এবং ব্যবহারের সুযোগ প্রদান করে।
ফিজালিসের নথিভুক্ত প্রজাতিগুলি বেশ স্বতন্ত্র, বিভিন্ন ধরণের রঙ, আকার, স্বাদ এবং গঠন প্রদর্শন করে, এবং তাদের অনন্য উদ্ভিদগত বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা তাদের একে অপরের থেকে পৃথক করে।
এরপর, আমরা ফিজালিস গণের কিছু জাত অনুসন্ধান করব এবং তাদের উদ্ভিদগত বৈশিষ্ট্য আবিষ্কার করব।
ফিজালিসের উৎপত্তি
ফিজালিস গাছগুলি বর্ষজীবী, বয়স বাড়ার সাথে সাথে লতানোভাবে বৃদ্ধি পায়। এই বংশের মধ্যে অসংখ্য ভোজ্য উদ্ভিদ রয়েছে, যেগুলিকে বিরল এবং বহিরাগত বলে মনে করা হয়, কিন্তু এর ১২০ টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে, এর মাত্র ১৫টি প্রজাতি চাষের জন্য আকর্ষণীয়।
এরা সোলানেসি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত, যার মধ্যে টমেটো, মরিচ, তামাক এবং আলুও রয়েছে। টমেটো y বেগুন, অন্যদের মধ্যে। এই পরিবারের উদ্ভিদের মধ্যে মিল এবং কৃষিগত বৈশিষ্ট্যের একটি ধারাবাহিকতা রয়েছে।
এটি পেরু, বলিভিয়া এবং দক্ষিণ আমেরিকার অঞ্চলের স্থানীয়। এটি ১৮ শতকের শেষের দিকে ইউরোপে এসে পৌঁছায়। ঊনবিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে দক্ষিণ আফ্রিকার কেপ অফ গুড হোপে, যেখানে এটির ডাকনাম ছিল "উচুভা" এবং এটি খাদ্যতালিকায় একটি প্রধান খাদ্য হয়ে ওঠে।
এটি একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ যা ঘরের ভেতরে পাত্রে রাখলে শীতকাল টিকে থাকতে পারে।
বৈশিষ্ট্য
পরিবারের অনেক প্রজাতির পাতা এবং কাণ্ডের শীর্ষে গ্রন্থিযুক্ত ট্রাইকোম বা লোম থাকে। এই লোমগুলি এমন রাসায়নিক নিঃসরণ করে যা তৃণভোজী প্রাণীদের তাড়ায়।
জাতের উপর নির্ভর করে এরা সাধারণত ৫০ সেমি থেকে ২ মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়, এদের ডালপালা শক্তপোক্ত এবং বাকল মসৃণ বা সামান্য রুক্ষ হয়। গাছের পাতাগুলি হৃদয় আকৃতির এবং ঘণ্টা আকৃতির ফুল যা এরা বেরির উপর একটি খোলস তৈরি করে যা ফল তৈরি হলে সুপরিচিত "চীনা লণ্ঠনে" রূপান্তরিত হয়।
বেরিগুলো প্রায় চেরির আকারের, কমলা-হলুদ রঙের এবং ভেতরে বীজে ভরা।
এর স্বাদ টক, মিষ্টি, ফলের মতো, যেন আনারস, কিউই, প্যাশন ফ্রুট এবং কিশমিশের এক অদ্ভুত মিশ্রণ।
ফুলগুলি একা অথবা জোড়ায় জোড়ায় পাতাযুক্তভাবে শাখায় ফুটে ওঠে। পাপড়িগুলি সাদা এবং সবুজ বা হলুদাভ দাগযুক্ত। এই উদ্ভিদের অনেক প্রজাতির ঔষধি গুণ রয়েছে, বিভিন্ন রোগের চিকিৎসার জন্য ঐতিহ্যবাহী ঔষধে ব্যবহৃত হয়।
বিষবিদ্যা
ফলে, গাছের কিছু তেতো সবুজ অংশ সামান্য বিষাক্ত এবং পেটে ব্যথার কারণ হতে পারে, যদিও পাকলে এগুলো খাওয়ার উপযোগী।
সবুজ বেরিগুলি বিষাক্ত এবং খাওয়া উচিত নয় কারণ এতে অ্যালকালয়েড সোলানিন থাকে। যা বিষক্রিয়ার লক্ষণ সৃষ্টি করতে পারে তবে কিছু ব্যতিক্রম আছে যেমন টমেটো: ফিজালিস ইক্সোকারপা, যা এখনও খাওয়া যেতে পারে। যখন তারা সবুজ হয়।
একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, সমস্ত ফিজালিস গাছ পোষা প্রাণী, বিড়াল এবং কুকুরের জন্য বিষাক্ত।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত প্রজাতি এবং তাদের বৈশিষ্ট্য
চাইনিজ লণ্ঠন (ফিজালিস অ্যালকেকেঙ্গি)
তার গাঢ় লাল ক্যালিক্সের জন্য পরিচিত, যা দেখতে লণ্ঠনের মতো, এই প্রজাতিটি মূলত শোভাময় উদ্দেশ্যে চাষ করা হয়।
এর ফল, যদিও ভোজ্য এবং পাকলে মিষ্টি এবং টক স্বাদের সাথে সামান্য তিক্ততা থাকে, অন্যান্য প্রজাতির ফলগুলির মতো জনপ্রিয় নয়।
এটি একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ যা রাইজোম দ্বারা ছড়িয়ে পড়ে, ঘন উপনিবেশ তৈরি করে। এটি শরতের সত্যিকারের প্রতীক হয়ে উঠেছে কারণ এর খোলস চীনা লণ্ঠনের মতো কমলা বা গাঢ় লাল রঙের সাথে জ্বলজ্বল করে।
কেপ গুজবেরি (ফিজালিস পেরুভিয়ান)
শারীরিক পেরুভিয়ান এটি আন্দিজ পর্বতমালার একটি প্রজাতি, ছোট, গোলাকার, হলুদ-কমলা রঙের ফল দেয়, ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। এটির মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে, এটি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সর্বাধিক পরিচিত প্রজাতি।
এর ক্যালিক্স, যা ফলকে রক্ষা করে, পাকলে খড়ের রঙের হয়ে যায়। এটি একটি ভেষজ উদ্ভিদ যা ১ মিটার পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে, ডিম্বাকৃতির পাতা এবং ঘণ্টা আকৃতির ফুল থাকে।
এরা গ্রীষ্মমন্ডলীয় থেকে নাতিশীতোষ্ণ পর্যন্ত বেশিরভাগ জলবায়ুতে জন্মাতে পারে।, এটি যেকোনো সবুজ স্থান বা বাগানে একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে তোলে।
টমেটো (ফিজালিস ইক্সোকারপা)
মূলত মেক্সিকো থেকে আসা, এই ফিজালিস মূলত এর সবুজ বা বেগুনি ফলের জন্য জন্মে, সস এবং অন্যান্য খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
এগুলি ভুসি টমেটো বা জ্যাম টমেটো নামে পরিচিত। ফলগুলি প্রায় ৫ সেন্টিমিটার ব্যাসযুক্ত এবং বেগুনি এবং হলুদ রঙের হতে পারে। এগুলির স্বাদ সবুজ আপেলের মতোই, তবে মিষ্টির চেয়ে বেশি অম্লীয়। জ্যাম এবং সসের জন্য আদর্শ।
সেপ্টেম্বর মাস থেকে কাগজের মতো খোসা খোলার সাথে সাথেই এগুলি পাকে। কিছু জাত সবুজ খাওয়া যেতে পারে।
টমেটো (ফিজালিস প্রুইনোসা)
এর স্বাদ পাকা আনারসের মতো, এটি খুব ছোট হয় এবং কেপ গুজবেরির আগে পাকে। ছোট হলুদ বেরির প্রচুর ফসল উৎপন্ন করে যখন তারা পাকে তখন ঝোপ থেকে পড়ে যায়।
মেক্সিকান টমেটো (ফিজালিস ফিলাডেলফিকা)
এটি ভুসি টমেটো নামে পরিচিত এবং মূলত মেক্সিকোতে উৎপাদিত হয় যেখানে এটি সবজি হিসেবে জন্মায়। এটি এমন একটি প্রজাতি যা ঐতিহ্যবাহী মেক্সিকান খাবারে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু ইউরোপে এটি অজানা। এটি গাঢ় বেগুনি রঙের, প্রায় কালো রঙের ফল উৎপন্ন করে এবং এর স্বাদ কিছুটা মশলাদার।
ফিজালিসের আরও অনেক প্রজাতি রয়েছে, যার প্রত্যেকটির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার রয়েছে। কিছু বন্য, আবার কিছু বাগান এবং বাগানে চাষ করা হয়।
গুরুত্ব এবং ব্যবহার
ফিজালিস ফল ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, যা এগুলিকে পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার করে তোলে।
এই কারণে এগুলি খুবই স্বাস্থ্যকর খাবার কারণ এগুলি ভিটামিনের উৎস: সি, বি৩ এবং বি১২। এগুলি ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস সরবরাহ করে এবং পলিফেনল এবং ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ।
এগুলি তাজাভাবে, সংরক্ষণ, জ্যাম, সস এবং মিষ্টান্ন হিসাবে খাওয়া হয়। শুকিয়ে গেলে এগুলি খুব সুস্বাদু হয় এবং সালাদ বা প্রাতঃরাশের মতো খাবারে সাজসজ্জা হিসেবে যোগ করা যেতে পারে।
কিছু প্রজাতি ঐতিহ্যবাহী ঔষধে রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়। যেমন প্রদাহ, জ্বর এবং হজমের সমস্যা।
এটি বাগানে শোভাময় উদ্ভিদ হিসেবেও ব্যবহৃত হয়।
ফিজালিস উদ্ভিদ অবিশ্বাস্যভাবে বৈচিত্র্যময়, বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদগত বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে।
এই উদ্ভিদের বিভিন্ন প্রজাতি, যা প্রায়শই বিশ্বের উষ্ণ এবং ঠান্ডা অঞ্চলে চাষ করা হয়, পাতার উচ্চতা, আকৃতি এবং রঙ, পাপড়ির আকার এবং রঙ, ফলের আকৃতি, রঙ, আকার এবং স্বাদ এবং তাদের সম্ভাব্য রন্ধনসম্পর্কীয়, উদ্যানতত্ত্ব এবং ঔষধি ব্যবহারের ক্ষেত্রে এগুলি ভিন্ন।
আমরা কিছু জনপ্রিয় জাত দেখেছি যা আমাদের এই বিদেশী এবং অস্বাভাবিক উদ্ভিদ সম্পর্কে কৌতূহল এবং তথ্য জানতে সাহায্য করে, কিন্তু আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য এর অনেক সাজসজ্জার ব্যবহার এবং উপকারিতা রয়েছে।