সাইট্রাস ফলের মধ্যে টাঙ্গেলো, একটি মান্ডারিন এবং একটি আঙ্গুর বা কমলার মধ্যে সংকর এবং এটির বৈজ্ঞানিক নাম সিট্রুক্স এক্স টেঙ্গেলো, ১৯১১ সালের দিকে আবিষ্কৃত।
আজ যে ফলগুলি বাজারজাত করা হয় তা কৃষকদের তৈরি ক্রসের সাথে মিলে যায়, মিষ্টি স্বাদ হিসাবে কিছু বৈশিষ্ট্য তীব্র করতে চাইছেন ম্যান্ডারিনের মতো তবে খুব সজ্জা, দুর্দান্ত রস এবং অসাধারণ রঙ ছাড়াই।
বৈশিষ্ট্য
উভয় ফলই সাধারণভাবে খুব একই রকম এবং সাধারণত এই প্রজাতির মিশ্রণটি অনুকূল এগুলি ভাল মত জলবায়ু এবং ভৌগলিক স্থানগুলিতে ঘটে. যদি ফলের গাছগুলি একে অপরের যথেষ্ট কাছাকাছি অবস্থিত হয়, তাহলে ফুলগুলি অনায়াসে এবং কখনও কখনও এমনকি স্বতঃস্ফূর্তভাবে পরাগায়িত হতে পারে।
ট্যানজেলস একটি প্রায় পাতলা ত্বক থাকে যা সহজেই বন্ধ হয়ে যায়। এটি একটি উজ্জ্বল কমলা রঙযুক্ত এবং এর সজ্জা হলুদ বা কমলা। আর একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল তাদের সাধারণত কিছু বীজ থাকে. এছাড়াও, ম্যান্ডারিনের মিষ্টি স্বাদের সাথে আঙ্গুরের তিক্ত টক স্বাদ, সাধারণত আনন্দদায়ক হয় অ্যাসিড। আপনি যে ধরণের টাঙ্গেলো কিনছেন তার উপর নির্ভর করে এর মিষ্টি ভিন্ন হতে পারে।
টাঞ্জেলোসের বিভিন্নতা
টেঞ্জলোস মিনিওলা
এই প্রজাতিটি সাধারণত উত্তর আমেরিকা এবং ইউরোপে পাওয়া যায়। এটি একটি ড্যান্সি মান্ডারিন এবং একটি বোয়েন আঙ্গুরের ক্রসিং থেকে আসে, প্রচুর রস এবং কিছুটা মিষ্টি স্বাদযুক্ত ফল।
এর খোসা অপসারণ করা সহজ. এর সজ্জার রঙ কমলা, ছোট বীজ এবং ভিতরে সবুজ। এই ফলটি সঠিকভাবে বৃদ্ধি পেতে হলে, এটি প্রচুর জল এবং পর্যাপ্ত পুষ্টি সহ ঠান্ডা মাটিতে রোপণ করতে হবে। কৃষকরা তাদের ফসলের মধ্যে যে বৈশিষ্ট্যগুলি খোঁজেন, এই প্রজাতিটি তার একটি উদাহরণ।
টেঙ্গেলো নোভা
এটি প্রথম আবির্ভূত হয়েছিল ১৯৫০ সালের দিকে, এটি একটি মিষ্টি স্বাদের ফল ছিল এবং এটি একটি ক্লেমেন্টাইন ম্যান্ডারিন এবং মিনেওলা ট্যাঞ্জেলোর সংমিশ্রণ থেকে আসে। এর প্রধান বৈশিষ্ট্য হল কমলা থেকে লাল রঙের খোসা, গাঢ় কমলা রঙের মাংস এবং প্রচুর বীজ। এর গাছগুলি শীত প্রতিরোধী এবং বিভিন্ন জলবায়ুর সাথে খুব ভালোভাবে খাপ খাইয়ে নেয়।
টেঙ্গেলো উগলি
এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি দুর্ঘটনাবশত একটি টাঙেরিন এবং একটি আঙ্গুরের মধ্যে ক্রস ছিল, অন্যের সাথে একই রকম বৈশিষ্ট্যযুক্ত ছিল, কমলা এবং হালকা সবুজ রঙের মধ্যে রঙ, মাঝারি আকারের, সরস গন্ধ, বীজ ছাড়াই এবং ভিতরে সাদা
টেংলো চাষ
আজকাল, খাদ্য শিল্পগুলি উৎপাদন প্রক্রিয়ার উপর বিশেষ মনোযোগ দেয়। টাঙ্গেল্লোসের চাষাবাদ ও ফসল কাটা, তাদের স্বাদ, রঙ, আকার এবং মেয়াদ পর্যবেক্ষণ করা। যেহেতু এই ফলের গাছগুলি জীবাণুমুক্ত, তাই কৃষকদের সর্বোত্তম কলম তৈরির জন্য প্রচেষ্টা করতে হবে যা সময়ের সাথে সাথে বিভিন্ন সংমিশ্রণের বৈশিষ্ট্য বজায় রাখতে পারে।
সাধারণত এর গাছগুলি কেবল বছরে একবার ফুল ফোটে, শীতকাল হলো সেই সময় যখন এর ফল পাকতে শুরু করে এবং ফসল কাটার পর কয়েক সপ্তাহ পর্যন্ত তাজা থাকে। এর চাষের জন্য আর্দ্র জলবায়ু এবং গভীর, পাথরমুক্ত মাটি প্রয়োজন। এগুলি সাধারণত বড় গাছ, সামান্য ঢালু হালকা সবুজ পাতা সহ।
কীট
টেঙ্গেলোস গাছগুলি প্রায়শই বিভিন্ন রকমের কীটপতঙ্গ দ্বারা আক্রমণ করা হয় যেমন হোয়াইটফ্লাইস, ফলের মাছি, মাইট, এফিডস, মেলিব্যাগস এবং অন্যান্য রোগীদের মধ্যে যেমন গামি জাতীয় রোগ।
অ্যাপ্লিকেশন
ফলগুলি সহজেই খোসা ছাড়ায়, এটি সাধারণত একটি নাস্তা এবং এমনকি সুগন্ধযুক্ত লিকার তৈরির জন্য এপিরিটিফ হিসাবে আদর্শ। গ্যাস্ট্রনোমিতে এটি কোনও ডিশে ব্যবহার করা যেতে পারে এটি সাইট্রাস স্বাদের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে, অন্যদের মধ্যে সস, ড্রেসিংস, সালাদ ড্রেসিংস, জুসে এর ব্যবহার খুব সাধারণ।
যেহেতু এটি একটি সাইট্রাস ফল, তাই যাদের সাইট্রাস অ্যালার্জেন আছে তাদের এই খাবার খাওয়ার সময় বিশেষ যত্ন নেওয়া উচিত। একইভাবে, যদি আপনি স্ট্যাটিনযুক্ত ওষুধ গ্রহণ করেন (যেমন কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহৃত), আঙ্গুরের ফলগুলি contraindication হয় কারণ এটি ড্রাগের ক্রিয়া হ্রাস করে।