La চার্ড এটি তার স্বাদ, গঠন এবং ব্যতিক্রমী পুষ্টিগুণের জন্য রান্নাঘরে সবচেয়ে প্রশংসিত এবং বহুমুখী সবজিগুলির মধ্যে একটি। কম ক্যালোরি কন্টেন্ট y উচ্চ ফাইবার সামগ্রী, ভিটামিন এ, সি, কে y খনিজ ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো উপাদানগুলি, যারা স্বাস্থ্যকর খাদ্য খুঁজছেন তাদের জন্য এটি একটি চমৎকার পছন্দ। তদুপরি, পাতা এবং কান্ড উভয়ই (জাতের উপর নির্ভর করে সাদা বা রঙিন কান্ড) ভোজ্য এবং বিভিন্ন ধরণের রান্নার প্রস্তুতিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
চার্ড চাষের জন্য সর্বোত্তম অবস্থা
La চার্ড এটি একটি দ্বিবার্ষিক চক্র এবং একটি গ্রামীণ চরিত্রের উদ্ভিদ, যার অর্থ হল এটি বিভিন্ন ধরণের জলবায়ুর সাথে খুব ভালোভাবে খাপ খাইয়ে নেয়।এটি নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু এবং ভালো রোদের সংস্পর্শে আসা এলাকা পছন্দ করে, যদিও এটি আংশিক ছায়া সহ্য করে। এটি প্রচণ্ড ঠান্ডা সহ্য করে না; তীব্র তুষারপাত এর বৃদ্ধিকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে বা ব্যাহত করতে পারে, বিশেষ করে যখন তাপমাত্রা ৫° সেলসিয়াসের নিচে নেমে যায়। অকাল ফুল ফোটা রোধ করতে এবং সঠিক পাতার বিকাশ নিশ্চিত করতে তাপমাত্রার আকস্মিক পরিবর্তন এড়ানো অপরিহার্য।
জন্য হিসাবে আমি সাধারণতসুইস চার্ডের জন্য গভীর, আলগা এবং উর্বর মাটি প্রয়োজন, জলাবদ্ধতা রোধ করার জন্য ভালভাবে নিষ্কাশিত কিন্তু ক্রমাগত আর্দ্রতা বজায় রাখতে সক্ষম। হিউমাস এবং জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ এঁটেল মাটি এর বৃদ্ধির পক্ষে সহায়ক। যদি মাটি খুব বালুকাময় হয়, তাহলে পরিপক্ক কম্পোস্ট বা ভালভাবে পচা সার যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আদর্শ pH এটি ৭ এর কাছাকাছি পাওয়া যায়, সামান্য ক্ষারীয়।
জমি প্রস্তুতি এবং রোপণ
রোপণের আগে, বীজ ভিজিয়ে রাখুন অঙ্কুরোদগম সহজতর করার জন্য ২৪-৪৮ ঘন্টা ধরে রাখুন। শীতের শেষে বা বসন্তের শুরুতে সরাসরি মাটিতে বপন করা যেতে পারে, অথবা বীজ ট্রে ব্যবহার করে রোপণ করা যেতে পারে যখন গাছগুলিতে ৬ থেকে ৭টি পাতা থাকে বা প্রায় ১০-১৫ সেমি লম্বা হয়। আপনি যদি উষ্ণ জলবায়ুতে থাকেন, তাহলে বছরের বেশিরভাগ সময়ই ধাপে ধাপে বপন করা সম্ভব। আপনার বাগানে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন এমন অন্যান্য ফসল সম্পর্কে আরও জানতে, আমাদের বিভাগটি দেখুন মার্চের জন্য ফসল.
- আঘাতে বপন: প্রতি গর্তে ১-২ সেন্টিমিটার গভীরে ২-৩টি বীজ পুঁতে দিন।
- যখন তারা অঙ্কুরিত হয় (৭-১০ দিন পরে), তখন পাতলা করে ফেলুন, প্রতিটি অবস্থানে কেবল সবচেয়ে শক্তিশালী চারাটি রেখে দিন।
- সর্বোত্তম শিকড় বিকাশের জন্য গাছের মধ্যে ৩০-৪০ সেমি এবং সারির মধ্যে ৫০ সেমি দূরত্ব বজায় রাখুন।
যদি আপনি একটি পাত্রে চাষ করেন, তাহলে ন্যূনতম ২২-২৫ লিটার ধারণক্ষমতা এবং কমপক্ষে ৩০ সেমি গভীর পাত্র ব্যবহার করুন, যাতে একটি সমৃদ্ধ, স্পঞ্জি এবং সুনিষ্কাশিত স্তর নিশ্চিত করা যায়।
সেচ, সার এবং রক্ষণাবেক্ষণ
El নিয়মিত এবং প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া বিশেষ করে প্রাথমিক বিকাশের সময় এবং উষ্ণ ঋতুতে, মাটি সর্বদা আর্দ্র রাখা কিন্তু জলাবদ্ধ না রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। প্রতি ৪-৫ সপ্তাহে সার প্রয়োগ, কম্পোস্ট, নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ জৈব সার, অথবা শাকসবজির জন্য একটি নির্দিষ্ট তরল সার প্রয়োগের মাধ্যমে বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করা সম্ভব। টবে মাসে একবার সার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। রোগ প্রতিরোধের জন্য, আপনি আমাদের বিভাগটিও পর্যালোচনা করতে পারেন চার্ড রোগ.
- আর্দ্রতা স্থির রাখুন জল ধরে রাখতে এবং আগাছা প্রতিযোগিতা রোধ করতে ড্রিপ সেচ ব্যবস্থা, এক্সুডেট বা মালচ ব্যবহার করা।
- রোগ সংক্রমণ রোধ করতে হলুদ বা ক্ষতিগ্রস্ত পাতা কেটে ফেলুন।
- পোকামাকড়ের (স্লাগ, শামুক, জাবপোকা) উপস্থিতি পর্যবেক্ষণ করুন এবং পরিবেশগতভাবে বাধা, ফাঁদ, অথবা নিম তেল বা নেটল স্লারি জাতীয় প্রাকৃতিক প্রস্তুতি দিয়ে তাদের চিকিৎসা করুন।
ফসল সংগ্রহ এবং রান্নায় ব্যবহার
La ফসল রোপণের ৪৫ থেকে ৬০ দিনের মধ্যে ফসল কাটা শুরু হতে পারে, প্রথমে সবচেয়ে বড় বাইরের পাতাগুলি কেটে নিতে হবে যাতে গাছটি বেশ কয়েক মাস ধরে উৎপাদন চালিয়ে যেতে পারে (এমনকি সর্বোত্তম অবস্থায় ছয়টি পর্যন্ত)। পাতার পর পাতা কেটে অথবা মাটি থেকে প্রায় ৪ সেমি দূরে গাছ কেটে পুনরায় বৃদ্ধি পেতে পারে।
চার্ড রান্না করার সময়, পাতা এবং ডাঁটা আলাদা করে সিদ্ধ করা ভালো, কারণ রান্নার সময় ভিন্ন হয়। এগুলি সাজসজ্জার জন্য, ঝোল, স্টু, অমলেটে, অথবা মাংস এবং মাছের সাথে পরিবেশনের জন্য আদর্শ। এছাড়াও, লাল, হলুদ বা বেগুনি রঙের ডাঁটা বাগানে অতিরিক্ত শোভাময় মূল্য প্রদান করে।
অধিক তথ্য - টমেটো কীভাবে বাড়াবেন
উৎস- শহুরে উদ্যান
ছবি – ম্যাক্রোফাইন্যান্স।
সুইস চার্ড একটি ব্যতিক্রমী উৎপাদনশীল এবং ফলপ্রসূ সবজি, যা মাটির নীচের বাগানে এবং টবে বা টেবিলে জন্মানোর জন্য উপযুক্ত। সঠিক যত্নের সাথে, আপনি প্রচুর পরিমাণে ফসল পাবেন তাজা এবং স্বাস্থ্যকর পাতা মাসের পর মাস ধরে, আপনার সবুজ জায়গায় একটি পুষ্টিকর, সুস্বাদু এবং আলংকারিক সবজি উপভোগ করুন।
