কিউই, যা অ্যাক্টিনিডিয়া বা চাইনিজ গুজবেরি নামেও পরিচিত, এটি একটি ছোট, ডিম্বাকৃতি ফল যার ত্বক মখমল সবুজ থেকে বাদামী এবং উজ্জ্বল সবুজ শাঁস। এটি ভিটামিন সি-এর একটি চমৎকার উৎস, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে ভরপুর, এবং মিষ্টি এবং টক উভয়ই।
এই উদ্ভিদের অ্যাক্টিনিডিয়া গণের ৩০টি ভিন্ন প্রজাতি রয়েছে। এরা পর্বতারোহী, খুব প্রতিরোধী এবং দ্রুত বর্ধনশীল, কিন্তু তাদের বেড়ে ওঠার জন্য অনেক জায়গা প্রয়োজন।
এই কারণে, এগুলি দেয়াল, পার্গোলা, বেড়া বা শেড ঢেকে রাখার জন্য লাগানো যেতে পারে। প্রচুর রোদ এবং তাপ পেতে হবে।
এর পাতাগুলি হৃদয় আকৃতির এবং ফুল সাদা। এরা চীনের আদি নিবাস, এবং কিউই নামটি নিউজিল্যান্ডের একটি বাদামী, লোমশ পাখির সম্মানে রাখা হয়েছে কারণ এটি সেখানে একটি জনপ্রিয় ফসল।
তৎকালীন উদ্ভিদ সংগ্রাহকরা যুক্তরাজ্য এবং নিউজিল্যান্ডে চাষের জন্য বীজ সংগ্রহ করেছিলেন। ১৯৫০-এর দশকে, সারা বিশ্বে ফল রপ্তানি করা হত, কিন্তু দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর "চাইনিজ গুজবেরি" শব্দটি জনপ্রিয়তা হারিয়ে ফেলে এবং ফলের নামকরণ করা হয় কিউই।
আজও চীনে এটি চাষ করা হয়। এটি বিশ্বের অন্যান্য উপ-ক্রান্তীয় অঞ্চলেও চাষ করা হয়, যেমন নিউজিল্যান্ড, যা এর বৃহত্তম বাণিজ্যিক উৎপাদক। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দক্ষিণাঞ্চলীয় অঞ্চল, যেমন ফ্লোরিডা, ক্যালিফোর্নিয়া এবং টেক্সাসের জন্য একটি চমৎকার ফসল।
নীচে, আমরা একটি নির্দেশিকা প্রদান করব যা আপনাকে কিউই রোপণ, যত্ন এবং সংগ্রহ সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা শিখতে সাহায্য করবে।
কিউই কিভাবে লাগাবেন
যখন আপনি কিউই লাগানোর সিদ্ধান্ত নেন, তখন আপনার কাছে দুটি ভিন্ন পদ্ধতি বেছে নেওয়ার থাকে। তুমি মাটিতে একটি লতা রোপণ করতে পারো এবং তার উপর ভিত্তি করে গাছ লাগাতে পারো, অথবা টবে লাগাতে পারো।
মাটিতে সাপোর্ট দিয়ে লতা রোপণ করুন।
এইভাবে এটি করার জন্য আপনাকে বসন্তের মাঝামাঝি পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে যখন শীতের পরে মাটি কিছুটা উষ্ণ হয়ে যাবে।
- আপনাকে মোটামুটি প্রশস্ত গর্ত খনন করতে হবে এবং কিছু সার যোগ করতে হবে কারণ এই গাছের মাটি জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ এবং সুনিষ্কাশিত।
- কিউই গাছ যেমন মাটির pH মাত্রা সামান্য অম্লীয় বা ক্ষারীয়, 6,0 থেকে 7,5 এর মধ্যে।
- মাটি সামান্য আর্দ্র থাকলে, কিন্তু জলাবদ্ধ না থাকলে এগুলি সবচেয়ে ভালোভাবে বৃদ্ধি পায়। তাদের বেড়ে ওঠার জন্য প্রচুর রোদ এবং জায়গারও প্রয়োজন।
- ভালো গভীরতায় কিউই গাছ লাগান এবং বিদ্যমান কাণ্ডে বাঁধার জন্য সাপোর্ট যোগ করুন, যাতে এটি বৃদ্ধির জন্য প্রচুর জায়গা পায়।
- ফল ধরার জন্য একটি পুরুষ এবং একটি স্ত্রী লতা কয়েক মিটার দূরে রাখা অপরিহার্য কারণ এই গাছগুলি স্ব-পরাগায়নকারী।
- মনে রাখবেন যে তাদের ছড়িয়ে পড়ার এবং আরোহণের জন্য প্রচুর জায়গার প্রয়োজন, কখনও কখনও প্রতি গাছে ৬ মিটার পর্যন্ত। অনুপাত সম্পর্কে একটি ভালো পরামর্শ হল প্রতি ছয়টি স্ত্রী গাছের জন্য কমপক্ষে একটি পুরুষ গাছ থাকা।
- একটি ভালো বিকল্প হল এগুলিকে রৌদ্রোজ্জ্বল দেয়ালের বিপরীতে একটি ট্রেলিসের উপর রাখা। একটি প্রধান কাণ্ড বেছে নিন যা পথপ্রদর্শক হিসেবে কাজ করবে, একটি বেত দিয়ে এটিকে সমর্থন করুন এবং সবচেয়ে দুর্বল কাণ্ডগুলি সরিয়ে ফেলুন।
- গাছটি বড় হওয়ার সাথে সাথে, দুটি পার্শ্বীয় অঙ্কুর নির্বাচন করুন এবং আপনার নির্ধারিত জায়গা পূর্ণ হয়ে গেলে, তাদের একসাথে বেঁধে এবং ডগা কেটে অনুভূমিকভাবে পরিচালনা করুন।
- পাশের অঙ্কুরগুলিকে অনুভূমিক তার বরাবর বাড়তে দিন, সমস্ত অতিরিক্ত অঙ্কুর অপসারণ করুন এবং তাদের মধ্যে ২০ সেমি দূরত্ব বজায় রাখুন।
- মনে রাখবেন এগুলো ট্রেলিসের সাথে ভালোভাবে বেঁধে রাখুন এবং ফলের উৎপাদন উন্নত করার জন্য ভালোভাবে ছাঁটাই করুন।
- গাছপালা ঢেকে দিন আর্দ্রতা ধরে রাখার জন্য মালচিং করুন এবং আগাছা এড়িয়ে চলুন, এবং যখন তারা জন্মাতে শুরু করে, তখন প্রতিদিন জল দিন।
টবে কিউই লাগানো
- আপনার কাছে আছে জৈব পদার্থ যোগ করুন মাটির সার বা কম্পোস্টে যোগ করতে হবে কারণ এর জন্য অতিরিক্ত পুষ্টির প্রয়োজন।
- একটি মোটামুটি গভীর গর্ত খনন করুন, তাতে গাছটি রাখুন এবং মাটি দিয়ে ভরাট করুন, শক্ত করে চেপে ধরুন।
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জল দিন যাতে মাটি শিকড়ের চারপাশে স্থির হয়ে যায়।
- বিদ্যমান কাণ্ডগুলিকে সমর্থন প্রদান করা এবং বেঁধে রাখাও গুরুত্বপূর্ণ যাতে তাদের বৃদ্ধির জন্য জায়গা থাকে।
- প্রতি শীতকালে ছাঁটাই করা উচিত, ৬০ সেমি নতুন কান্ড রেখে দেওয়া উচিত যতক্ষণ না প্রতিটি কান্ড সর্বোচ্চ ২ মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়।
- গ্রীষ্মকালে আপনি মূল কাণ্ড এবং পার্শ্ব থেকে অঙ্কুরগুলি সরিয়ে এটি ছাঁটাই করতে পারেন।
- গাছে ভালো বায়ুচলাচল নিশ্চিত করতে পাতলা বা ক্ষতিগ্রস্ত কাণ্ড অপসারণ করুন।
কিউই গাছের যত্ন নেওয়া
কিউই গাছের যত্ন নেওয়া তুলনামূলকভাবে সহজ, কিন্তু তাদের বৃদ্ধি এবং সর্বোত্তম ফল উৎপাদনে সাহায্য করার জন্য আপনি বেশ কিছু জিনিস করতে পারেন। প্রথমত, আপনাকে গাছগুলিকে আগাছা মুক্ত রাখতে হবে এবং ভালোভাবে জল দিতে হবে।
কিউই গাছগুলিকে প্রথম দুই বছর এবং খরার সময় প্রচুর পরিমাণে জলের প্রয়োজন হয়, কারণ এটি ফলের বিকাশকে ব্যাপকভাবে উন্নত করবে।
বসন্তকালে মাটিতে পুষ্টির পরিমাণ বৃদ্ধি এবং শক্তিশালী করার জন্য একটি সাধারণ-উদ্দেশ্য সার প্রয়োগ করুন।.
শীতকালে, সপ্তাহে একবার পটাসিয়াম সমৃদ্ধ পণ্য দিয়ে সার দেওয়া আদর্শ; আপনি টমেটো সার ব্যবহার করতে পারেন। এইভাবে আরও ফুল এবং ফল গজাবে, বিশেষ করে যদি আপনার এটি একটি টবে থাকে।
আপনার কাছে আছে শীতকালে ছোট গাছগুলিকে তুষারপাত থেকে রক্ষা করুন, এবং বাতাস, কারণ তারা তাদের ক্ষতি করতে পারে। তাদের ঢেকে এবং সুরক্ষিত রাখার জন্য বার্লাপ বা কাপড় ব্যবহার করুন।
কিউই গাছের পোকামাকড় এবং রোগ
এরা খুবই প্রতিরোধী, কিন্তু কিছু পোকামাকড় এবং রোগ এদের আক্রমণ করতে পারে। তাদের আক্রমণ করতে পারে এমন প্রধান কীটপতঙ্গ হল মিলিবাগ, মাইট, পাতার পোকা এবং কিছু ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকজনিত রোগ।
মূল পচা: দরুন ফাইটোফোথোরা, একটি রোগজীবাণু যা মূল পচা, পাতা শুকিয়ে যাওয়া এবং সম্পূর্ণ উদ্ভিদ দুর্বলতা সৃষ্টি করে, যা বৃদ্ধি খর্ব বা মৃত্যুর কারণ হতে পারে। এই সমস্যা সমাধানের জন্য, অতিরিক্ত জল দেওয়া এবং খুব ভেজা মাটি এড়িয়ে চলুন।
ধূসর ছত্রাক রোগ: রোগের কারণ হল পাকা ফল কুঁচকে যায়, নরম হয়ে যায় এবং কাণ্ডের শেষে ধূসর রঙের একটি খোঁচা দেখা যায়। এটি সাধারণত উচ্চ আর্দ্রতা বা বৃষ্টির সময় ঘটে। ফসল কাটার আগে ছত্রাকনাশক প্রয়োগ করে আপনি এটি সমাধান করতে পারেন।
ব্যাকটেরিয়াজনিত ব্লাইট: প্রদর্শিত পাপড়িতে বাদামী ক্ষত দেখা যায় যা পরে কালো দাগে পরিণত হয়। দাগগুলি বড় হয়ে বড়, অনিয়মিত দাগ তৈরি করে। এই রোগটি আহত স্থানের মাধ্যমে উদ্ভিদে প্রবেশ করতে পারে।
সাধারণভাবে, কিউইরা রোগ প্রতিরোধী, তবে তাদের যত্ন নেওয়া এবং সুস্থ রাখা এঁটেল মাটি এড়িয়ে, ভালো নিষ্কাশন ব্যবস্থা আছে এমন মাটিতে সঠিকভাবে জল দিতে হবে।
রোগ সনাক্ত হওয়ার সময় ছত্রাকনাশক প্রয়োগ করা কার্যকর; এগুলো কখনও কখনও নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন এবং প্রায়শই মারাত্মক। এজন্যই আপনাকে গাছটির উপর নজর রাখতে হবে, এবং অসুস্থতার কোন লক্ষণ লক্ষ্য করলে দ্রুত ব্যবস্থা নিন।
কিউই কীভাবে সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ করবেন
কিউই গাছ তিন থেকে পাঁচ বছর বয়সী হলে, তাদের ফল ধরা শুরু করা উচিত। জাতের উপর নির্ভর করে ফলগুলি শরতের শেষের দিকে বা শীতের শুরুতে পাকা হবে এবং ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হবে।
কিউইয়ের গায়ের রঙ দেখেই তুমি বুঝতে পারবে যে কিউই পাকা, যা বাদামী এবং স্পর্শে কিছুটা নরম হওয়া উচিত। বীজ কালো হয়ে যায় এবং এটি অক্টোবর বা নভেম্বর মাসে ঘটতে পারে, যখন তারা ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হয়। এটি করার জন্য, কেবল ছাঁটাইয়ের কাঁচি দিয়ে এর কাছাকাছি ডালপালা কেটে ফেলুন।
যদিও, ডাল থেকে সরিয়ে ফেলার পরেও এগুলি পাকতে থাকে। প্রথমে আপনাকে সবচেয়ে বড় ফলগুলো তুলে ফেলতে হবে, ছোটগুলো আরও একটু পাকতে হবে।
এগুলো তুলে ফেলার পর, খাওয়ার আগে কয়েক সপ্তাহ বাড়িতেই পাকাতে দিতে হবে। একবার আপনি সমস্ত ফল সংগ্রহ করে ফেললে, নতুন বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করার জন্য শীতের শেষের দিকে বা বসন্তের শুরুতে গাছগুলিকে ছাঁটাই করা ভালো।
এগুলো সংরক্ষণ করতে
- এগুলো সংরক্ষণ করার জন্য, আপনি কিউইগুলো ফ্রিজে রাখতে পারেন। ছয় মাসের জন্য।
- পাকা কিউই সংরক্ষণ করার জন্য, আপনি এগুলিকে ফ্রিজে রাখতে পারেন এবং এগুলি ঘরের তাপমাত্রার চেয়ে কয়েক দিন বেশি স্থায়ী হতে পারে।
- তুমি এগুলো সম্পূর্ণ ফ্রিজে রাখতে পারো। একটি কুকি শিটে রাখুন এবং প্লাস্টিকের ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন।
চাষের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় কিউই জাত
কিউই প্রধানত দুটি ধরণের হয় বাগানে জন্মানোর জন্য: সাধারণ কিউই এবং বেরি কিউই।
কিউই (অ্যাক্টিনিডিয়া ডেলিসিওসা), এই সাধারণ পাখিটির খোসা মুরগির ডিমের আকারের বাদামী এবং ভিতরে কালো বীজ সহ উজ্জ্বল সবুজ।
কিউই (অ্যাসিনিডিয়া আরগুটা), একটি মসৃণ, আঙ্গুর আকারের সবুজ ফল উৎপন্ন করে। এটি সুগন্ধি ফুলের সাথে আকর্ষণীয় গোলাপী পাতার জন্য জন্মে। এটি হার্ডি কিউই বা নর্দার্ন কিউই নামে পরিচিত।
চাষের জন্য জাত
হেওয়ার্ড (সাধারণ): এটি বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে বেশি চাষ করা স্ত্রী জাত। লোমশ, সবুজ-বাদামী ত্বক এবং উজ্জ্বল সবুজ মাংস সহ বড়, ডিম্বাকৃতি ফলের জন্য পরিচিত। এর মিষ্টি ও টক স্বাদ চমৎকার এবং সংরক্ষণ ক্ষমতাও ভালো। পুরুষ জাতের মধ্যে রয়েছে 'চিকো', 'মাতুয়া' এবং 'তামোরি'।
সানিচটন (সাধারণ): একটি স্ব-উর্বর জাত, যার অর্থ ফল উৎপাদনের জন্য আলাদা পুরুষ পরাগরেণুর প্রয়োজন হয় না, যদিও একটির উপস্থিতি ফলন বৃদ্ধি করতে পারে। এটি মাঝারি থেকে বড় ফল উৎপাদন করে যার মধ্যে সবুজ শাঁস এবং ভালো স্বাদ থাকে। সীমিত জায়গা সহ বাগানের জন্য এটি একটি চমৎকার বিকল্প।
জেনি (সাধারণ): আরেকটি জনপ্রিয় স্ব-উর্বর জাত, ছোট বাড়ির বাগানের জন্য আদর্শ। এর ফল মাঝারি আকারের, লোমশ খোসা এবং সবুজ শাঁসযুক্ত। এটি বেশ জোরালো এবং উৎপাদনশীল বলে পরিচিত।
অ্যাক্টিনিডিয়া আর্গুটা (কিউইনো বা মিনি কিউই) (বেরি): এটি কোনও একক জাত নয়, বরং প্রজাতির একটি দল যা মসৃণ, ভোজ্য খোসা সহ ছোট, আঙ্গুর আকারের কিউই উৎপাদন করে।
এগুলো খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। এগুলি সবুজ, লাল বা হলুদ রঙের বিভিন্ন জাতের হয় এবং খুব মিষ্টি হয়। জাতের উপর নির্ভর করে তাদের নির্দিষ্ট পরাগরেণুর প্রয়োজন হয় এবং ঐতিহ্যবাহী কিউইদের তুলনায় ঠান্ডা প্রতিরোধী।
কিউই একটি সুস্বাদু ফল এবং এটি চাষ করা তুলনামূলকভাবে সহজ। এই নির্দেশিকার পরামর্শ অনুসরণ করলে এবং আপনার গাছের যত্ন নিলে, মাত্র কয়েক বছরের মধ্যেই আপনি নিজের কিউই ফল নিজেই সংগ্রহ করতে পারবেন। এই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ফলের তাজা, ঘরে তৈরি স্বাদ উপভোগ করুন!